蜂蜜与白醋混合饮用具有一定营养价值，可补充能量、调节胃肠功能，但需注意适量及特殊人群禁忌。蜂蜜主要含葡萄糖、果糖及微量矿物质，白醋含乙酸及有机酸，两者结合可能产生协同作用。
一、能量补充蜂蜜中葡萄糖和果糖含量较高，能快速为人体提供能量。白醋中的有机酸可促进糖类代谢，帮助缓解疲劳。运动后适量饮用蜂蜜白醋水有助于恢复体力，但糖尿病患者应避免空腹饮用。
二、胃肠调节白醋的酸性成分可刺激胃酸分泌，帮助消化蛋白质类食物。蜂蜜中的低聚糖能促进肠道益生菌增殖，改善消化功能。胃肠功能较弱者建议稀释后少量饮用，胃溃疡患者慎用。
三、代谢辅助乙酸可能通过抑制脂肪合成酶活性影响脂质代谢，蜂蜜中的多酚类物质具有抗氧化特性。两者结合对代谢综合征人群可能产生一定益处，但缺乏高质量临床证据支持。
四、矿物质补充蜂蜜含有钙、钾、镁等矿物质，白醋发酵过程中会产生少量微量元素。虽然单次摄入量有限，长期适量饮用可作为膳食矿物质的补充来源，但不能替代均衡饮食。
五、抗菌作用蜂蜜中的葡萄糖氧化酶能产生过氧化氢，白醋的酸性环境可抑制部分病原菌生长。两者配合对咽喉不适可能有一定缓解作用，但严重感染仍需药物治疗。
建议选择纯天然蜂蜜与酿造白醋，避免含添加剂的产品。饮用时按1-2勺蜂蜜加5-10毫升白醋兑200毫升温水的比例，每日不超过2次。空腹饮用可能刺激胃黏膜，餐后1小时服用更安全。高血压患者需控制钠摄入量，肾功能不全者应咨询医师。长期大量饮用可能影响牙齿珐琅质，建议使用吸管并及时漱口。特殊人群如孕妇、婴幼儿及正在服用降糖药物者须谨慎。
