老年人糖尿病患者需采用低糖、高纤维、优质蛋白的均衡饮食模式。
老年糖尿病患者饮食应以控制血糖为核心，选择升糖指数较低的食物如燕麦、糙米、荞麦等全谷物作为主食，搭配西蓝花、菠菜等非淀粉类蔬菜。每日摄入适量优质蛋白，优先选择鱼类、鸡胸肉、豆制品等低脂来源。需严格限制精制糖及高糖水果的摄入，可选用草莓、苹果等低糖水果作为加餐。烹调方式推荐清蒸、水煮、凉拌，避免油炸、红烧等高油高盐方式。进餐时间应规律，采用少量多餐原则，每餐主食量控制在拳头大小。合并高血压或肾病的患者还需限制钠盐和蛋白质总量。
日常可监测餐后血糖变化，根据血糖波动调整饮食结构，同时配合适度运动和规律用药。
