凤尾菇富含优质蛋白和膳食纤维，具有增强免疫力、调节血脂、促进消化、抗氧化等功效，适合作为日常营养补充。
1、增强免疫凤尾菇含有多糖类物质，能激活巨噬细胞和淋巴细胞功能，帮助提升机体抗病能力，适合免疫力低下人群食用。
2、调节血脂菇类特有的β-葡聚糖可抑制胆固醇吸收，配合其丰富的不饱和脂肪酸，对预防动脉硬化有一定辅助作用。
3、促进消化每100克凤尾菇含2.3克膳食纤维，能刺激胃肠蠕动改善便秘，其含有的消化酶还有助于分解食物中的蛋白质。
4、抗氧化所含的硒元素和酚类化合物能清除自由基，延缓细胞氧化损伤，其中麦角硫因成分的抗氧化活性尤为突出。
建议选择菌盖完整、无褐变的鲜品，烹饪时避免长时间高温煎炸以保留营养成分，过敏体质者首次食用需少量尝试。
