精盐的主要成分为氯化钠，其营养价值体现在维持体液平衡、神经传导和肌肉收缩等基础生理功能，适量摄入有助于预防低钠血症。
1、电解质平衡氯化钠是维持细胞外液渗透压的关键电解质，参与调节体内水分分布和酸碱平衡，每日建议摄入量不超过5克。
2、神经传导钠离子通过动作电位参与神经信号传递，缺乏时可出现乏力、嗜睡等症状，但过量可能升高血压风险。
3、消化辅助氯离子是胃酸的主要成分，能激活消化酶活性促进蛋白质分解，胃肠功能紊乱者需遵医嘱调整用量。
4、食品防腐高浓度盐分通过渗透压抑制微生物生长，传统腌制食品中常利用此特性延长保质期。
建议选择加碘盐预防甲状腺疾病，高血压患者应控制摄入量，烹饪时可搭配香辛料减少用盐量。
