糖尿病患者需严格控制饮食，可适量选择低升糖指数食物，避免高糖高脂食品。适宜食物主要有全谷物、绿叶蔬菜、低糖水果、优质蛋白和健康脂肪；需限制的食物包括精制糖类、高脂肉类、含糖饮料、酒精及高盐加工食品。
1、全谷物：
糙米、燕麦等全谷物富含膳食纤维，能延缓葡萄糖吸收速度，有助于稳定餐后血糖。这类食物升糖指数较低，适合替代白米白面等精制主食，建议每餐控制在50-100克。
2、绿叶蔬菜：
菠菜、油菜等深色绿叶蔬菜含丰富维生素和矿物质，几乎不含碳水化合物。每日摄入300-500克可增加饱腹感，其中的镁元素还能改善胰岛素敏感性。
3、低糖水果：
草莓、苹果等低糖水果可提供维生素C和抗氧化物质，建议选择血糖控制稳定时在两餐之间食用，每次不超过200克。避免荔枝、香蕉等高糖水果。
4、优质蛋白：
鱼类、豆制品等优质蛋白来源能延缓胃排空，避免血糖骤升。每周可食用鱼类2-3次，每次100-150克；豆腐等植物蛋白每日建议摄入50-100克。
5、健康脂肪：
坚果、橄榄油含不饱和脂肪酸，有助于改善血脂代谢。每日坚果摄入量控制在15-20克，烹调油不超过25克。需避免动物油脂和反式脂肪酸。
糖尿病患者应建立规律进餐习惯，每日三餐定时定量，可适当加餐防止低血糖。烹调方式以蒸煮炖拌为主，避免煎炸。建议每周进行150分钟中等强度运动，如快走、游泳等有氧运动，配合阻抗训练增强肌肉对葡萄糖的摄取能力。定期监测血糖变化，与营养师共同制定个性化饮食方案，保持饮食记录有助于发现食物与血糖波动的关联性。
