糖尿病患者通常可以少量饮用红酒，但需严格控制摄入量并监测血糖变化。红酒可能影响血糖代谢、增加低血糖风险、干扰药物效果、诱发并发症、加重肝脏负担。
红酒中的酒精可能抑制肝脏糖原分解，导致饮酒后数小时出现迟发性低血糖，尤其对使用胰岛素或磺脲类药物的患者风险更高。酒精代谢会优先于葡萄糖代谢，可能暂时性掩盖低血糖症状，延误救治时机。红酒中的多酚类物质虽有一定抗氧化作用，但过量饮酒可能损伤胰岛细胞功能。
合并糖尿病周围神经病变、高甘油三酯血症、肝功能异常的患者应严格禁酒。酒精可能加重神经损伤，诱发急性胰腺炎，并与二甲双胍等药物产生相互作用。妊娠期糖尿病、青少年糖尿病患者及血糖波动较大者也不建议饮酒。
糖尿病患者饮酒前需咨询避免空腹饮酒，单日红酒摄入不宜超过100毫升，每周不超过2次。饮酒时应搭配碳水化合物食物，随身携带血糖仪监测，避免与降糖药同服。长期饮酒可能加速糖尿病并发症进展，建议以茶代酒，通过合理膳食和运动控制血糖。
糖尿病人一般可以少量食用阿胶糕，但需严格控制摄入量并监测血糖反应。阿胶糕主要成分为驴皮熬制的阿胶，辅以冰糖、黄酒等原料，含糖量较高。
阿胶糕中的阿胶具有补血滋阴功效，但制作过程中添加的糖分可能导致血糖波动。每100克阿胶糕约含碳水化合物50-60克，升糖指数较高。血糖控制稳定的患者每日建议不超过10克，且需替代部分主食摄入。食用后2小时应检测血糖变化，若增幅超过3mmol/L需停止食用。合并高血脂、肥胖的患者更需谨慎，阿胶糕中胶质可能影响脂代谢。
制作工艺改良的低糖型阿胶糕可能更适合糖尿病人，但市售产品含糖量差异较大，选购时需仔细查看营养成分表。部分商家会使用木糖醇等代糖替代蔗糖，这类产品对血糖影响较小。自行熬制时可控制糖分添加，但需注意阿胶本身也含有少量糖类成分。
糖尿病人日常饮食应遵循定时定量、低糖低脂、高纤维原则，优先选择升糖指数低的食物如燕麦、荞麦等粗粮，搭配足量绿叶蔬菜。定期监测血糖变化，根据血糖水平调整饮食结构，必要时咨询营养师制定个性化食谱。
