当归红枣煮鸡蛋有助于补血养颜、调理气血、改善睡眠、增强免疫力，适合气血不足、面色萎黄、失眠多梦的人群食用。
1、补血养颜当归富含铁元素，红枣含有维生素C，两者结合促进铁吸收，帮助改善贫血症状，使面色红润有光泽。
2、调理气血当归具有活血化瘀作用，红枣能补中益气，共同调节气血运行，缓解女性经期不适及手脚冰凉等症状。
3、改善睡眠红枣含有环磷酸腺苷成分，当归具有镇静安神功效，长期食用可帮助缓解神经衰弱引起的失眠问题。
4、增强免疫当归多糖和红枣多糖具有免疫调节作用，鸡蛋提供优质蛋白，三者搭配能增强机体抵抗力，减少感冒发生。
建议每周食用2-3次，阴虚火旺者应减少当归用量，食用后出现上火症状可搭配百合或银耳平衡药性。
