肠炎引起的症状主要有腹泻、腹痛、发热、恶心呕吐。症状发展通常从早期腹部不适逐渐进展为频繁腹泻，严重时可出现脱水或血便。
1、腹泻肠炎最常见的症状是排便次数增多，粪便呈稀水样或黏液状，可能与肠道黏膜炎症刺激有关。轻度腹泻可口服补液盐，严重时需用蒙脱石散、洛哌丁胺或益生菌制剂。
2、腹痛脐周或下腹部阵发性绞痛常伴随肠蠕动异常，炎症导致肠道痉挛引起。热敷腹部可缓解，急性发作时可使用山莨菪碱或匹维溴铵等解痉药物。
3、发热细菌或病毒感染引发的全身反应，体温多在38℃左右。低热可物理降温，超过38.5℃需用对乙酰氨基酚、布洛芬等退热药，细菌性肠炎需加用抗生素。
4、恶心呕吐炎症刺激胃肠神经反射所致，可能伴随食欲减退。少量多次饮用淡盐水，呕吐剧烈时可用多潘立酮或甲氧氯普胺止吐，须警惕电解质紊乱。
发病期间建议选择低渣饮食如米汤、面条，避免乳制品及高纤维食物，症状持续超过3天或出现血便、意识模糊等需立即就医。
