肝硬化患者饮食需注意低盐、高蛋白、适量热量及维生素补充，避免粗糙坚硬食物，主要有控制钠摄入、选择优质蛋白、限制水分、避免酒精等要点。
1、控制钠摄入每日食盐量不超过3克，避免腌制食品及加工食品，减少腹水风险。可选用低钠盐替代普通食盐。
2、选择优质蛋白优先摄入鱼肉、鸡蛋白、大豆制品等易消化蛋白，每日每公斤体重摄入1-1.2克，预防肝性脑病。
3、限制水分出现腹水或水肿时每日饮水量不超过1000毫升，包括汤粥等液体食物，需严格记录出入量。
4、避免酒精绝对禁酒以免加重肝损伤，同时避免含酒精的烹饪用酒及甜品。
建议采用少食多餐方式，烹饪以蒸煮为主，定期监测肝功能及营养指标，出现呕血或黑便需立即就医。
