小儿肝病患者饮食禁忌主要包括高脂食物、高盐食物、加工食品、辛辣刺激食物等。饮食调理需以减轻肝脏负担、促进修复为核心。
1、高脂食物避免肥肉、油炸食品及动物内脏，高脂肪摄入会增加肝脏代谢负担，可能加重脂肪肝。建议用蒸煮方式烹调鱼肉等优质蛋白。
2、高盐食物腌制食品、酱料等含钠量高，易导致水钠潴留，影响腹水控制。每日食盐量应控制在3克以内，使用柠檬汁等天然调味品替代。
3、加工食品香肠、方便面等含防腐剂和食品添加剂，需经肝脏解毒。选择新鲜食材，避免含有亚硝酸盐的加工肉制品。
4、辛辣刺激辣椒、花椒等可能刺激消化道黏膜，诱发消化道出血风险。烹调时减少刺激性香料，选择温和的烹饪方式。
家长需定期监测患儿营养状况，在医生指导下制定个体化食谱，可适量补充维生素B族和维生素K，避免生冷食物引发感染。
