白参菌具有增强免疫力、调节血脂、抗氧化、改善胃肠功能等功效，可炖汤、炒菜、煮粥或凉拌食用。建议根据体质适量食用，出现过敏或不适立即停用。
1、增强免疫力
白参菌含有多糖和氨基酸，能激活免疫细胞活性，适合体质虚弱者。过敏体质者慎用。
2、调节血脂
其甾醇类成分可降低低密度脂蛋白胆固醇，高血脂人群可搭配黑木耳食用。
3、抗氧化
富含多酚类物质，能清除自由基，建议与富含维生素C的蔬菜水果同食提升效果。
4、改善胃肠
膳食纤维促进肠道蠕动，慢性胃炎患者宜选择炖煮方式减少刺激。
食用前需充分清洗并煮熟，避免与寒凉食物同食，长期食用建议咨询中医师辨证配伍。
