葱根须煮水具有发汗解表、散寒通阳、解毒散结等功效，主要用于风寒感冒初期、轻度鼻塞、胃寒腹痛等不适症状。
1、发汗解表葱根须含有挥发油成分，煮水饮用可促进体表血液循环，帮助风寒感冒初期患者轻微发汗，缓解恶寒症状。
2、散寒通阳对于胃寒引起的腹部隐痛，葱根须煮水能温中散寒，改善因受凉导致的胃肠痉挛不适。
3、解毒散结葱根须中的含硫化合物具有轻微抗菌作用，外敷可辅助缓解蚊虫叮咬后的局部红肿。
4、通窍利咽葱根须煮水蒸气熏鼻可暂时缓解鼻塞，温热饮用对咽喉发痒有舒缓效果。
葱根须煮水作为食疗方法，建议使用新鲜无腐烂的葱根，每日饮用不超过200毫升，孕妇及阴虚火旺者慎用。症状持续或加重应及时就医。
