高血压的饮食禁忌包括限制高盐食物、减少高脂肪食物摄入、避免过量饮酒、控制高糖食物、减少加工食品等。
1、限盐：高盐饮食会导致体内钠离子浓度升高，增加血容量，进而升高血压。建议每日食盐摄入量控制在5克以下，避免食用腌制食品、酱菜、咸鱼等高盐食物。烹饪时可以使用醋、柠檬汁等天然调味品替代部分盐分。
2、低脂：高脂肪食物容易导致血脂升高，增加动脉粥样硬化的风险，进而加重高血压。建议减少动物脂肪的摄入，选择低脂牛奶、瘦肉、鱼类等优质蛋白来源。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免油炸、煎炸等高油脂烹饪方法。
3、戒酒：过量饮酒会导致血管收缩，增加心脏负担，使血压升高。建议高血压患者尽量避免饮酒，尤其是烈性酒。如果必须饮酒，男性每日酒精摄入量不应超过25克，女性不超过15克。
4、控糖：高糖饮食会导致体重增加，增加心脏负担，进而影响血压控制。建议减少含糖饮料、甜点、糖果等高糖食物的摄入，选择全谷物、蔬菜、水果等低糖食物。注意控制每日总热量摄入，避免肥胖。
5、少加工：加工食品中通常含有较高的盐分、脂肪和添加剂，不利于血压控制。建议减少食用方便面、罐头、香肠等加工食品，选择新鲜食材自己烹饪。注意阅读食品标签，避免选择高盐、高脂、高糖的加工食品。
高血压患者在日常饮食中应遵循低盐、低脂、低糖的原则，多摄入富含钾、镁、钙等矿物质的食物，如香蕉、菠菜、豆类等，有助于调节血压。同时，保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食，适量运动，如散步、太极拳等，有助于维持血压稳定。定期监测血压，及时调整饮食和生活方式，是控制高血压的关键。
尿酸高需严格控制高嘌呤食物摄入，主要饮食禁忌包括动物内脏、海鲜、浓肉汤、酒精及高果糖饮料。
1、动物内脏：
猪肝、鸡胗等动物内脏嘌呤含量极高，每100克可达300毫克以上。这类食物代谢后会产生大量尿酸，加重高尿酸血症。建议用鸡蛋、低脂牛奶等优质蛋白替代。
2、带壳海鲜：
牡蛎、扇贝等贝类及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼嘌呤含量突出。急性痛风发作期应完全禁止，缓解期每周摄入不超过100克。可选择鳕鱼、桂鱼等中低嘌呤鱼类替代。
3、浓肉汤：
长时间熬制的肉汤、火锅汤底会溶解大量嘌呤物质。研究显示煮沸1小时的肉汤嘌呤含量可达生肉的2-3倍。建议烹调时先焯水去嘌呤，避免饮用汤汁。
4、酒精饮品：
啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，烈酒代谢产生乳酸竞争性抑制尿酸排出。每日酒精摄入超过15克会使痛风风险增加50％。建议戒酒，尤其避免啤酒和烈酒。
5、高果糖食物：
含糖饮料、蜂蜜等果糖含量高的食物会加速嘌呤合成。果糖代谢过程中会消耗大量ATP，促进尿酸生成。建议选择低糖水果如草莓、樱桃，每日控制在200克以内。
除严格限制上述食物外，每日应保持2000毫升以上饮水量促进尿酸排泄，优先选择弱碱性水。增加全谷物、蔬菜等膳食纤维摄入有助于尿酸排出，推荐每日摄入300-500克深色蔬菜。适度进行游泳、骑自行车等有氧运动，但避免剧烈运动诱发痛风发作。定期监测血尿酸水平，将数值控制在360微摩尔/升以下更为理想。
