艾滋病患者饮食需注意营养均衡与食品安全，关键措施包括高蛋白摄入、维生素补充、避免生食及分餐制。
1、高蛋白摄入每日需保证优质蛋白如鱼肉、鸡蛋的摄入，帮助维持免疫功能，可搭配乳清蛋白粉补充。
2、维生素补充重点补充维生素A、C、E及B族，通过深色蔬菜、柑橘类水果和坚果补充，必要时使用复合维生素片。
3、避免生食禁止食用生鱼片、未熟肉类及未经巴氏消毒的乳制品，所有食材须彻底加热至中心温度超过70℃。
4、分餐制实行专人专碗专筷，避免共用餐具导致机会性感染，餐具需每日煮沸消毒15分钟以上。
建议采用少食多餐模式，烹饪时使用橄榄油等健康油脂，定期监测体重和血常规指标调整饮食方案。
