铁棒山药具有健脾益胃、补肺益肾、调节血糖、增强免疫等功效，适合脾胃虚弱、糖尿病及免疫力低下人群适量食用。
1、健脾益胃铁棒山药富含淀粉酶与黏蛋白，能促进消化液分泌，改善食欲不振和腹胀症状。胃肠功能紊乱者可搭配小米粥食用。
2、补肺益肾其皂苷成分有助于缓解肺虚咳嗽，黏液质可滋养肾阴，改善腰膝酸软。慢性支气管炎患者可配伍杏仁炖煮。
3、调节血糖山药多糖能延缓碳水化合物吸收，辅助稳定餐后血糖。糖尿病患者建议替代部分主食，每日食用量控制在100克以内。
4、增强免疫含有的薯蓣皂苷和硒元素可提升淋巴细胞活性，经常感冒人群可配合红枣蒸食。
食用时建议去皮后蒸煮避免营养流失，过敏体质者初次食用需少量尝试，胃肠胀气者不宜过量食用。
