吃黄豆有助于补钙。黄豆及其制品富含钙质,每100克黄豆含钙量约为200毫克,同时含有促进钙吸收的镁、磷等矿物质。
1、钙含量高干黄豆钙含量显著高于多数植物性食物,加工后的豆腐、豆浆等豆制品因凝固剂添加使钙含量进一步提升。
2、辅助营养素黄豆中的镁、磷与钙形成合理比例,维生素K2能激活骨钙素蛋白,促进钙沉积于骨骼而非血管。
3、吸收效率虽然黄豆含植酸会影响钙吸收,但发酵工艺制作的纳豆、腐乳等可降低植酸含量,提高生物利用率。
4、食用建议建议搭配维生素D丰富的鱼类或晒太阳促进钙吸收,乳糖不耐受者可用豆浆替代牛奶作为补钙来源。
每日摄入30-50克黄豆或等量豆制品,配合均衡膳食和适度运动,能有效满足成人每日钙需求量的20%-30%。