饥饿状态下胃容量不会永久性缩小，短期饥饿可能使胃部暂时适应性收缩，但恢复正常饮食后胃容量会复原。胃容量变化主要与饮食习惯、神经调节、激素水平、基础代谢率等因素相关。
1、饮食习惯：长期少食多餐可能让胃部形成适应性收缩，但属于可逆性改变，并非胃器质性缩小。
2、神经调节：饥饿时迷走神经兴奋度降低，胃壁肌肉张力减弱，可能产生胃部空虚感，但属于生理性调节。
3、激素水平：胃饥饿素水平上升会增强食欲，而瘦素水平下降会减弱饱腹感，这些激素波动不影响实际胃容量。
4、基础代谢：长期饥饿会导致基础代谢率下降，身体进入节能模式，此时胃排空速度减缓，但胃解剖结构未改变。
通过极端节食缩小胃容量的做法不科学且危害健康，建议采取规律饮食配合适度运动控制体重，如有进食障碍需及时就医评估。
