适量食用章鱼可补充优质蛋白、促进造血功能、改善脑力活动、调节血脂水平，其富含牛磺酸、铁、锌及不饱和脂肪酸等营养素。
1、优质蛋白章鱼蛋白质含量高且易吸收，有助于维持肌肉组织和免疫功能，适合术后恢复及健身人群。
2、补铁造血章鱼含血红素铁，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血症状，建议搭配维生素C食物提升吸收率。
3、健脑益智丰富的牛磺酸和DHA可增强神经元活性，对儿童脑发育及中老年认知功能衰退有一定预防作用。
4、调节血脂章鱼中EPA和DHA能降低甘油三酯，减少动脉粥样硬化风险，但高尿酸血症患者需控制摄入量。
建议选择新鲜章鱼充分烹熟食用，过敏体质者初次尝试需谨慎，慢性病患者应在营养师指导下合理搭配。
