适量食用香菜对身体有益，但过量可能引起胃肠不适或过敏反应。香菜富含维生素C、膳食纤维及挥发油成分，有助于促进消化和抗氧化。
1、促进消化
香菜中的挥发油可刺激胃液分泌，帮助缓解腹胀。胃肠功能较弱者建议控制单次摄入量。
2、补充营养
香菜含有维生素K、叶酸等微量元素，适量食用可辅助补充日常膳食营养缺口。
3、过敏风险
部分人群对香菜醛类成分敏感，可能出现皮肤瘙痒或口腔黏膜肿胀等过敏症状。
4、胃肠刺激
过量摄入可能因膳食纤维和挥发油刺激导致腹泻，建议每日食用不超过50克新鲜香菜。
特殊体质者初次尝试需观察反应，出现不适立即停用。日常建议搭配其他蔬菜均衡摄入。
