适量食用西谷米有助于补充能量、促进消化、改善皮肤状态及辅助控制血糖。西谷米的主要益处有淀粉供能、膳食纤维促消化、维生素E抗氧化、低升糖指数稳定血糖。
1、淀粉供能西谷米富含易消化淀粉，可作为快速能量来源，适合运动后或体力消耗较大时补充。
2、膳食纤维促消化含可溶性膳食纤维帮助延缓胃排空，促进肠道蠕动，对缓解便秘有一定作用。
3、维生素E抗氧化含天然维生素E成分，有助于减少自由基对皮肤的损伤，维持皮肤弹性。
4、低升糖指数升糖指数低于普通精制米面，糖尿病患者适量食用对血糖波动影响较小。
建议将西谷米作为主食替代品适量食用，搭配蔬菜水果和优质蛋白更利于营养均衡，消化功能较弱者需控制摄入量。
