适量食用花生可能有助于降低胆固醇水平。花生富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、植物甾醇和维生素E等成分，这些物质对调节血脂有一定帮助。
1、不饱和脂肪酸花生中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，同时维持或提高高密度脂蛋白胆固醇水平。
2、膳食纤维花生含有可溶性和不可溶性膳食纤维，可结合肠道中的胆固醇，减少其吸收，促进胆固醇排出体外。
3、植物甾醇花生中的植物甾醇结构与胆固醇相似，能竞争性抑制胆固醇在肠道的吸收，从而降低血液中胆固醇含量。
4、维生素E花生富含维生素E等抗氧化物质，可减少低密度脂蛋白胆固醇的氧化，降低动脉粥样硬化的风险。
建议将花生作为健康饮食的一部分，每天摄入量控制在30克以内，同时保持均衡饮食和规律运动，高胆固醇患者应在医生指导下进行综合治疗。
