食用西洋参需注意体质适应、配伍禁忌、剂量控制及特殊人群慎用，合理使用可发挥补气养阴功效。
1、体质适应：阴虚火旺者适宜，阳虚怕冷者可能加重症状。建议食用前咨询中医师辨证体质，避免盲目进补。
2、配伍禁忌：不宜与藜芦、五灵脂同用，可能降低药效或产生不良反应。服用降压药、抗凝药者需间隔两小时以上。
3、剂量控制：日常保健每日3-6克为宜，大剂量使用可能导致失眠、心悸。出现不适症状应立即停用。
4、特殊人群：孕妇、儿童、感冒发热者禁用，高血压患者需监测血压。手术前后两周应停止服用。
建议选择道地药材，切片含服或泡水饮用，避免与浓茶、咖啡同食。长期连续服用不宜超过一个月。
