山楂可以生吃、泡水、煮粥或制作蜜饯，适量食用有助于促进食欲和消化功能，但胃酸过多者需谨慎。
1、生吃：新鲜山楂洗净后直接食用，可帮助消化，但口感较酸，每日不超过5颗为宜，避免刺激胃肠黏膜。
2、泡水：干山楂片用温水冲泡饮用，可搭配枸杞或陈皮，适合饭后饮用帮助消化，注意避免空腹饮用。
3、煮粥：将山楂与大米同煮成粥，既能缓解酸味又易于吸收，适合胃肠功能较弱的人群食用。
4、制蜜饯：山楂去核后与冰糖熬煮制成蜜饯，可开胃消食，但含糖量较高，糖尿病患者应避免食用。
山楂含有丰富有机酸和果胶，建议根据个人情况选择合适食用方式，胃肠疾病患者需控制摄入量，出现不适及时就医。
