缺乏维生素B1可能引发脚气病、神经炎、心力衰竭等疾病，早期表现为疲劳、食欲减退，严重时可出现水肿、意识障碍。
1、脚气病干性脚气病以周围神经炎为主，表现为四肢麻木、肌肉萎缩；湿性脚气病则伴随心悸、水肿，需通过口服维生素B1片剂、注射剂或复合维生素B制剂治疗。
2、神经炎周围神经病变导致感觉异常和运动障碍，可能与长期酗酒或胃肠吸收不良有关，可使用硫胺素注射液、呋喃硫胺片及甲钴胺胶囊改善症状。
3、心力衰竭严重缺乏时引发高输出性心力衰竭，常见于酗酒者，伴随呼吸困难、颈静脉怒张，需静脉补充维生素B1并结合利尿剂治疗。
4、韦尼克脑病急性神经系统病变表现为眼球震颤、共济失调，多见于酒精依赖人群，紧急治疗需大剂量维生素B1静脉输注。
日常可适量食用全谷物、瘦肉、豆类及坚果补充维生素B1，出现严重症状应及时就医评估。
