空腹饮用酸奶通常不会对健康人群造成明显不适，但可能引起胃酸分泌增多、乳糖不耐受者腹胀等问题。主要影响因素有胃酸环境、乳糖耐受性、个体差异、饮用剂量。
1、胃酸环境空腹时胃酸浓度较高，可能使部分酸奶中的益生菌失活，但对蛋白质和钙的吸收无显著影响。
2、乳糖耐受性乳糖不耐受人群空腹饮用可能加速乳糖进入肠道，引发腹胀腹泻，建议搭配其他食物延缓消化。
3、个体差异胃黏膜敏感者可能出现反酸症状，慢性胃炎患者空腹饮用可能加重胃部不适。
4、饮用剂量一次性饮用超过300毫升可能刺激胃肠蠕动，建议分次少量饮用或搭配谷物类食物。
胃肠功能较弱者可选择无乳糖酸奶，饮用后出现持续不适建议消化科就诊。日常建议搭配全麦面包等碳水化合物减轻刺激。
