早晨一般可以空腹喝豆浆，但部分人群需谨慎。豆浆富含优质蛋白和植物性营养素，对健康人群无明确禁忌，但胃肠功能较弱或存在特定疾病者可能出现不适。
健康人群空腹饮用豆浆通常不会引起不良反应。豆浆中的蛋白质、大豆异黄酮等成分可被正常消化吸收，且其热量适中，适合作为早餐的一部分。制作过程中充分煮沸的豆浆已破坏胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子，不会干扰蛋白质吸收。搭配馒头、面包等碳水化合物食用可延缓胃排空，提高饱腹感。
慢性胃炎患者空腹饮用可能刺激胃酸分泌，诱发反酸、腹胀等症状。乳糖不耐受者可能因豆浆中的低聚糖成分产生肠鸣音亢进或腹泻。痛风急性发作期患者需限制植物蛋白摄入，避免嘌呤代谢负担加重。存在大豆过敏史的人群应完全避免饮用，防止出现皮肤瘙痒或呼吸道水肿等过敏反应。
建议根据自身消化能力调整豆浆饮用量，初次空腹饮用者可先尝试小半杯观察有无不适。饮用温度控制在40-50℃为宜，避免过烫损伤食道黏膜或过凉刺激胃肠。现磨豆浆应煮沸后再饮用，商业包装产品需注意保质期与储存条件。若饮用后出现持续腹痛、皮疹等异常反应，应及时就医排查过敏或消化系统疾病。
