柚子皮具有清热化痰、理气消食等功效，适量食用或外用可带来多种健康益处。柚子皮的主要作用包括改善食欲不振、缓解咳嗽痰多、辅助降脂、抗氧化、清新空气等。
1、改善食欲不振柚子皮所含的挥发油和苦味物质能刺激消化液分泌，促进胃肠蠕动。对于因饮食积滞或脾胃虚弱引起的脘腹胀满、食欲减退，可将晒干的柚子皮切丝泡水代茶饮。需注意新鲜柚子皮味道苦涩，建议经盐渍或糖渍处理后再食用。
2、缓解咳嗽痰多柚子皮中的柠檬烯等成分具有祛痰作用，传统医学常用其治疗寒性咳嗽。可将柚子皮与蜂蜜蒸制后取汁服用，或与川贝母、杏仁等配伍煎汤。但需区分咳嗽类型，风热咳嗽者不宜单独使用。
3、辅助降脂柚子皮富含黄酮类化合物和膳食纤维，能抑制胆固醇吸收并促进代谢。日常可将柚子皮晒干后研磨成粉，加入燕麦粥或酸奶中食用。该作用需长期坚持才能显现，不能替代药物治疗。
4、抗氧化柚子皮中的柚皮苷等成分具有清除自由基的作用，其抗氧化能力是果肉的数倍。建议将新鲜柚子皮切丁加入沙拉，或晒干后作为天然调味料使用。但每日摄入量不宜超过20克，避免刺激胃肠。
5、清新空气柚子皮挥发性成分能中和异味分子，是天然的空气清新剂。可将柚子皮置于暖气片或空调出风口烘干，也可与白醋混合制成清洁喷雾。该方法对甲醛等化学污染物无效，不能替代专业除醛措施。
使用柚子皮时需确保表皮无农药残留，建议先用小苏打水浸泡半小时。体质虚寒者应减少食用量，避免引起腹泻。柚子皮与部分降压药、抗凝药存在相互作用，服药期间使用前需咨询医师。除食用外，还可将柚子皮煮水用于泡脚或沐浴，有助于缓解疲劳、改善手脚冰凉。
