柚子不能直接补血，但适量食用有助于改善贫血相关症状。柚子富含维生素C、叶酸和铁元素，可通过促进铁吸收、辅助造血功能等方式间接改善贫血状态。
1、维生素C促进铁吸收柚子含有较多维生素C，能够将食物中的三价铁还原为更易吸收的二价铁，提升非血红素铁的生物利用率。对于缺铁性贫血患者，搭配富含铁的动物肝脏或红肉食用效果更明显。但维生素C无法替代铁剂治疗，重度贫血仍需遵医嘱服用琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊等药物。
2、叶酸辅助造血柚子中的叶酸是红细胞生成必需物质，缺乏时会导致巨幼细胞性贫血。每日摄入200克柚子可提供约30微克叶酸，但仅靠食补难以满足孕妇等叶酸需求量大的人群，需配合叶酸片补充。叶酸缺乏严重者可能出现舌炎、食欲减退等症状。
3、微量铁元素补充每100克柚子含铁0.3毫克，属于低铁含量水果，对缺铁性贫血改善作用有限。植物性铁吸收率不足5％，远低于动物性食物。临床治疗贫血常用右旋糖酐铁口服溶液等药物，柚子更适合作为辅助饮食选择。
4、改善消化功能柚子含有的膳食纤维和有机酸能促进胃肠蠕动，帮助改善营养不良性贫血患者的消化吸收功能。但胃肠溃疡患者空腹食用可能加重反酸症状，建议餐后食用。伴随腹胀、腹泻的贫血患者应优先排查是否存在慢性胃肠疾病。
5、抗氧化作用柚子的黄酮类化合物具有抗氧化特性，可减少红细胞氧化损伤，对溶血性贫血有一定辅助作用。但蚕豆病患者食用需谨慎，柚子可能诱发急性溶血。出现血红蛋白尿、黄疸等症状时应立即就医。
贫血患者日常可适量食用柚子，建议搭配动物肝脏、瘦肉等高铁食物。出现头晕、心悸等明显贫血症状时，应及时检查血清铁蛋白、血红蛋白等指标，确诊后遵医嘱使用蛋白琥珀酸铁口服溶液、葡萄糖酸亚铁糖浆等药物。避免用食补完全替代药物治疗，尤其妊娠期、儿童发育期等特殊阶段需严格监测血常规。
