味精中毒可能出现头痛、面部潮红、出汗、心悸、恶心等症状。味精中毒通常由短时间内摄入过量味精引起，可能与个体敏感性、空腹食用、高温烹饪等因素有关。
1、头痛头痛是味精中毒的常见症状，表现为头部胀痛或搏动性疼痛，可能伴随头晕目眩。这种情况与谷氨酸钠刺激神经系统有关，通常发生在摄入后15-30分钟。轻度头痛可通过停止食用含味精食物、饮用温水缓解。若头痛持续不缓解，可遵医嘱使用布洛芬片、对乙酰氨基酚片或萘普生胶囊等药物。
2、面部潮红面部潮红表现为面部皮肤发红发热，可能扩展至颈部和胸部，这是血管扩张的生理反应。味精中的谷氨酸钠可能影响血管舒缩功能，敏感人群更易出现。建议立即停止摄入味精，用冷毛巾敷面帮助降温。若症状严重，可咨询医生是否需使用氯雷他定片或盐酸西替利嗪片等抗组胺药物。
3、出汗异常异常出汗多表现为突然大量出汗，可能伴有皮肤湿冷，这是自主神经系统紊乱的表现。味精可能干扰神经递质平衡，导致汗腺过度分泌。应保持环境通风，及时补充淡盐水防止脱水。持续严重出汗需就医排除其他疾病可能。
4、心悸心悸表现为心跳加快、心前区不适或心律不齐，可能与味精引起的电解质紊乱有关。建议立即静卧休息，避免剧烈活动。若症状持续存在，需就医检查心电图，医生可能建议使用酒石酸美托洛尔片或盐酸普萘洛尔片等药物控制心率。
5、恶心呕吐恶心呕吐是消化系统对过量味精的排斥反应，可能伴随腹部不适。味精刺激胃肠黏膜，影响消化功能。可少量饮用姜茶或薄荷水缓解症状，严重呕吐时需防止脱水。医生可能开具甲氧氯普胺片或多潘立酮片等止吐药物。
日常饮食中应注意控制味精摄入量，避免空腹食用含味精食物。烹饪时可用香菇、海带等天然鲜味食材替代味精。出现疑似味精中毒症状时应立即停止食用相关食物，保持休息并观察症状变化。若症状持续加重或出现呼吸困难等严重表现，需及时就医诊治。易感人群可进行食物过敏原检测，明确对味精的敏感程度。
