糖尿病人的营养饮食原则主要有控制总热量摄入、均衡分配三大营养素、选择低升糖指数食物、增加膳食纤维摄入、定时定量进餐。
1、控制总热量摄入糖尿病患者需根据体重、活动量及血糖水平计算每日所需热量，肥胖者应适当减少摄入以帮助减重。建议采用分餐制，将全天热量分配到5-6餐，避免单次进食过量导致血糖波动。烹饪方式以蒸煮炖拌为主，减少油炸煎烤等高油脂烹调方法。
2、均衡分配三大营养素碳水化合物应占总热量的50％-60％，优先选择全谷物、杂豆类等复合碳水；蛋白质占比15％-20％，推荐鱼类、禽肉、大豆等优质蛋白；脂肪不超过30％，以不饱和脂肪酸为主。需注意蛋白质过量可能加重肾脏负担，肾功能不全者需调整比例。
3、选择低升糖指数食物低升糖指数食物如燕麦、荞麦、苹果等可使血糖缓慢上升，避免餐后血糖骤升。高升糖指数食物如白米饭、白面包等需控制摄入量，可与高纤维食物搭配食用。同类食物中优先选择加工程度低的天然形态食品。
4、增加膳食纤维摄入每日膳食纤维摄入量应达到25-30克，来自蔬菜、水果、全谷物等。可溶性膳食纤维如燕麦麸、魔芋等能延缓糖分吸收，不可溶性纤维如芹菜、糙米等促进肠道蠕动。注意逐步增加纤维摄入量，避免短期内大量摄入引起胃肠不适。
5、定时定量进餐固定三餐时间有助于维持血糖稳定，两餐间隔不超过5小时。使用标准餐具量化食物，避免目测估算导致的过量摄入。注射胰岛素者需根据用药时间安排加餐，预防低血糖发生。外出就餐时提前了解食物成分，做好饮食计划。
糖尿病患者需长期坚持个体化饮食管理，定期监测血糖变化并与营养师沟通调整方案。每日保持适量有氧运动，如快走、游泳等帮助控制血糖。注意戒烟限酒，保证充足睡眠，避免情绪波动对血糖的影响。出现持续高血糖或低血糖症状时应及时就医复查治疗方案。
