适量饮酒可能对心血管健康、抗氧化和社交心理有一定益处，但过量饮酒会带来严重健康风险。酒类保健作用主要与红酒中的多酚类物质、乙醇的血管调节作用以及社交场景的心理放松效应有关。
1、心血管保护红酒含有的白藜芦醇等多酚类化合物可能帮助扩张血管，改善血液循环。这些成分通过抑制血小板聚集和减少低密度脂蛋白氧化，对预防动脉粥样硬化有潜在作用。需注意这些效果仅在每日酒精摄入量15-30克范围内可能显现。
2、抗氧化效应酒类特别是红葡萄酒中的单宁、花青素等抗氧化剂能中和自由基，减轻氧化应激损伤。这类物质在体外实验中显示可降低炎症因子水平，但人体实际吸收率有限，不能替代蔬菜水果的抗氧化价值。
3、消化促进餐前少量饮酒可通过刺激胃酸分泌帮助消化，部分药酒含有的草本成分如陈皮、砂仁等具有健脾开胃功效。但胃溃疡患者应避免该作用，酒精反而会加重黏膜损伤。
4、心理调节适度饮酒产生的γ-氨基丁酸效应能暂时缓解焦虑情绪，社交场合饮酒有助于人际关系润滑。这种心理效益存在个体差异，抑郁症患者饮酒可能适得其反。
5、代谢影响研究发现适量饮酒可能提升高密度脂蛋白水平，改善胰岛素敏感性。但这种代谢改善可能被酒精本身的热量抵消，糖尿病患者更需严格控制饮酒量。
建议健康人群每日酒精摄入不超过25克，相当于红酒150毫升或啤酒350毫升。饮酒时应搭配富含维生素B族的食物，避免空腹饮用。高血压、肝病患者及孕妇应严格禁酒，服用抗生素、镇静类药物期间禁止饮酒。任何保健作用都不能成为酗酒的借口，最安全的饮酒量是零。
