柿子里的维生素含量较高，尤其是维生素A、维生素C和部分B族维生素。柿子含有丰富的营养物质，适量食用有助于补充人体所需的维生素。
柿子是一种营养丰富的水果，含有多种维生素和矿物质。其中维生素C的含量较为突出，每100克柿子中维生素C的含量可以达到一定水平，有助于增强免疫力和促进铁的吸收。柿子还含有较多的维生素A，对维持视力健康和皮肤健康有积极作用。此外，柿子中的B族维生素如维生素B6和叶酸也较为丰富，有助于能量代谢和神经系统功能。柿子中的膳食纤维和抗氧化物质也对健康有益。虽然柿子营养丰富，但因其含糖量较高，糖尿病患者和胃肠功能较弱的人群需适量食用。建议日常适量食用柿子，避免空腹食用或与高蛋白食物同食，以免引起胃肠不适。对于特殊人群如糖尿病患者，应在医生或营养师指导下控制摄入量。选择成熟度适中的柿子，避免食用未完全成熟的柿子，以减少鞣酸对胃肠的刺激。
