柿子具有润肺止咳、健脾益胃、清热生津、保护心血管、改善便秘等保健功效。柿子富含维生素A、维生素C、膳食纤维、钾元素及多酚类物质，适量食用有助于增强免疫力、促进消化和抗氧化。
1、润肺止咳柿子性寒味甘，归肺经，其果肉含有的鞣酸和黏液质能缓解咽喉干燥。对于秋冬季因燥邪引起的干咳少痰、咽喉肿痛，适量食用新鲜柿子或柿饼可润泽呼吸道黏膜。但风寒咳嗽或痰多者不宜食用，避免寒凉加重症状。
2、健脾益胃柿子中的果胶和有机酸能刺激胃液分泌，帮助分解蛋白质，改善食欲不振。未完全成熟的柿子含鞣质较高，可辅助收敛止泻，适合脾胃虚弱导致的慢性腹泻。但空腹或胃肠溃疡患者应避免食用，防止鞣酸与胃酸结合形成胃石。
3、清热生津柿子含水量达80％以上，并含有丰富的维生素C和矿物质，能有效缓解暑热烦渴、口舌生疮等症状。其寒凉属性有助于中和体内热毒，适合阴虚火旺体质者作为食疗补充，但体质虚寒者需控制摄入量。
4、保护心血管柿子皮中的黄酮类物质可降低血管脆性，钾元素能调节血压平衡。研究显示其多酚成分可抑制低密度脂蛋白氧化，减少动脉粥样硬化风险。建议连皮食用完全成熟的柿子，每日不超过200克为宜。
5、改善便秘每100克柿子含3.6克膳食纤维，其中水溶性纤维能软化粪便，促进肠道蠕动。搭配酸奶等益生菌食物食用效果更佳。但糖尿病患者应选择低糖品种，避免因含糖量过高影响血糖控制。
食用柿子需注意避免与高蛋白食物同食，防止鞣酸与蛋白质结合影响消化。建议选择完全成熟的果实，去皮后少量多次食用。胃肠功能较弱者可选择柿饼等加工品，其鞣酸含量较低。若食用后出现胃部不适，可饮用温姜水缓解，持续不适需就医排查胃石症可能。
