食用黑木耳红枣汤有助于补血养颜、润肠通便、增强免疫力等。黑木耳富含膳食纤维和铁元素，红枣含有维生素C和多种矿物质，两者搭配可发挥协同营养作用。
1、补血养颜黑木耳含铁量较高，能帮助改善缺铁性贫血，红枣中的维生素C可促进铁吸收。长期饮用有助于改善面色苍白、乏力等贫血症状，同时红枣的抗氧化成分有助于延缓皮肤衰老。
2、润肠通便黑木耳中丰富的膳食纤维能增加肠道蠕动，缓解便秘。其胶质成分可吸附肠道内有害物质，与红枣的温和滋补作用结合，适合胃肠功能较弱的人群调理消化系统。
3、增强免疫黑木耳多糖具有免疫调节功能，红枣含有的环磷酸腺苷等活性物质能提高机体抵抗力。两者合用对易感冒、体质虚弱者有辅助改善作用，尤其在季节交替时饮用效果更佳。
4、调节血脂黑木耳中的植物固醇可抑制胆固醇吸收，红枣所含芦丁等成分有助于软化血管。适量食用对血脂偏高人群有益，但需注意不能替代药物治疗。
5、安神助眠红枣具有养血安神功效，与黑木耳搭配可缓解轻度失眠。对于因气血不足导致的入睡困难、多梦等症状有一定调理作用，建议晚间温热服用。
建议每周食用2-3次黑木耳红枣汤，每次黑木耳干品用量10-15克为宜。泡发黑木耳需彻底清洗去除杂质，体质虚寒者可加入少量姜片调和。糖尿病患者应注意控制红枣用量，术后或经期女性应咨询医师后食用。避免与浓茶同服以免影响铁吸收，出现胃肠不适应立即停用。
