脂肪肝患者饮食需控制热量摄入并调整膳食结构，主要方法有低脂饮食、优质蛋白补充、限制精制糖、增加膳食纤维。
1、低脂饮食减少动物油脂和油炸食品摄入，优先选择橄榄油、深海鱼等不饱和脂肪酸来源，每日脂肪供能比不超过30％。
2、优质蛋白适量摄入鱼虾、鸡胸肉、豆制品等优质蛋白，有助于肝细胞修复，避免过量红肉摄入加重代谢负担。
3、控糖限糖戒除含糖饮料，限制糕点等高糖食物，果糖摄入每日不超过50克，可选择低升糖指数水果如莓类。
4、增加纤维每日摄入300-500克非淀粉类蔬菜，搭配燕麦、糙米等全谷物，膳食纤维可促进脂质代谢并改善肠道菌群。
建议配合有氧运动并定期监测肝功能，避免饮酒及暴饮暴食，重度脂肪肝需在医生指导下进行医学营养治疗。
