肠胃炎患者需避免辛辣刺激食物、高脂肪食物、生冷食物及乳制品等，以免加重胃肠黏膜刺激或导致消化负担增加。
1、辛辣刺激食物辣椒、芥末等辛辣食物会直接刺激胃肠黏膜，可能加重炎症反应。急性期建议选择米粥、软面条等清淡饮食。
2、高脂肪食物油炸食品、肥肉等需要大量胆汁分解，可能诱发腹胀腹泻。烹饪方式以蒸煮为主，可适量补充优质蛋白如鱼肉。
3、生冷食物冰品、生鱼片等低温食物会导致胃肠血管收缩，影响消化功能。建议食物加热至温热状态食用。
4、乳制品急性期肠道乳糖酶活性下降，牛奶可能加重腹泻。可暂时用低乳糖酸奶或豆浆替代，症状缓解后逐步恢复。
恢复期应少食多餐，避免酒精和咖啡因，症状持续超过48小时或出现发热便血需及时就医。
