食物中毒可通过催吐、补液、禁食、观察等方式处理。食物中毒通常由细菌污染、毒素摄入、病毒侵袭、化学物质等原因引起。
1、催吐误食有毒食物2小时内可饮用温盐水催吐，减少毒素吸收。家长需协助儿童保持侧卧位避免误吸，呕吐后立即漱口清洁口腔。
2、补液腹泻呕吐易导致脱水，需少量多次补充口服补液盐或淡糖盐水。家长需观察儿童是否出现尿量减少、眼窝凹陷等脱水表现。
3、禁食急性期应暂停固体食物4-6小时，胃肠症状缓解后可逐步尝试米汤、馒头等低渣食物。避免乳制品、高脂食物加重胃肠负担。
4、观察若出现持续高热、血便、意识模糊等症状，可能与沙门氏菌感染、肉毒杆菌中毒等严重情况有关，需立即就医进行病原学检查和针对性治疗。
恢复期建议选择粥类、煮苹果等易消化食物，避免生冷辛辣刺激，症状完全消失前不宜恢复普通饮食。
