高血压脑出血患者饮食需注意低盐、优质蛋白、高膳食纤维及适量水分摄入，推荐燕麦、西蓝花、深海鱼、香蕉等食物，必要时可遵医嘱使用硝苯地平、氨氯地平、呋塞米等药物。
一、低盐饮食每日食盐摄入量控制在3克以内，避免腌制食品，减少钠离子对血管壁的刺激，有助于稳定血压。
二、优质蛋白选择鱼类、豆制品等易消化蛋白，避免红肉过量摄入，每日蛋白总量不超过每公斤体重1克，减轻肾脏负担。
三、高膳食纤维增加全谷物和新鲜蔬菜水果摄入，膳食纤维可延缓糖分吸收，改善肠道功能，预防便秘导致的颅内压波动。
四、水分管理每日饮水量1500-2000毫升，分次少量饮用，避免短时间内大量饮水加重心脏负荷，合并水肿需限制至1000毫升。
饮食需配合规范用药和康复训练，避免暴饮暴食，定期监测血压和血脂指标，出现恶心呕吐等颅高压症状应立即就医。
