肠炎患者一般可以吃稀饭，有助于减轻胃肠负担并提供能量。稀饭易消化且能补充水分，适合肠炎发作期的饮食需求。
肠炎发作时胃肠黏膜处于充血水肿状态，消化功能明显减弱。稀饭作为低渣流质食物，其糊化淀粉结构可减少胃肠蠕动刺激，避免加重腹痛腹泻症状。大米经长时间熬煮后产生的米油含B族维生素，对受损肠黏膜修复有一定帮助。温热的稀饭还能缓解肠痉挛引起的不适感，其含水量达90％以上可预防脱水。选择白米稀饭时应避免添加豆类、杂粮等难消化食材，熬煮至米粒完全开花为佳。
若肠炎伴随严重呕吐或肠梗阻症状时需暂禁食，待呕吐缓解后再逐步尝试稀饭。部分感染性肠炎患者可能出现乳糖不耐受，牛奶熬制的稀饭可能加重腹泻。克罗恩病活动期患者需采用低纤维饮食，但长期单一食用稀饭可能导致营养缺乏。对于伴有糖尿病的肠炎患者，纯米稀饭可能引起血糖波动，建议搭配蛋白质食物同食。
肠炎恢复期可逐渐过渡到软米饭、面条等半流质饮食，配合蒸蛋、嫩豆腐等低脂蛋白食物。日常需注意饮食卫生，避免生冷刺激食物，症状持续超过3天或出现血便、高热时应及时就医。稀饭作为过渡性饮食不宜长期单一食用，待症状缓解后需逐步恢复正常膳食结构以保证营养均衡。
