白果一天建议食用5-10颗为宜，过量可能引起中毒反应。白果含有微量氢氰酸，需充分煮熟后去皮去芯食用，儿童、孕妇及消化功能较弱者应减量或遵医嘱。
白果作为药食同源的食材，适量食用有助于改善咳嗽、尿频等症状。其淀粉含量较高，可作为主食替代品，但需控制摄入量避免胃肠负担。新鲜白果需煮沸10分钟以上破坏毒素，干制白果建议浸泡2小时再烹饪。搭配百合、莲子等食材可增强润肺效果，与鸡肉同炖能提升营养价值。需注意部分人群可能对白果过敏，首次食用建议少量尝试。
日常储存白果应置于阴凉通风处，避免潮湿霉变。若出现恶心、头晕等不适症状，应立即停止食用并就医。慢性病患者食用前建议咨询中医师，避免与特定药物产生相互作用。长期大量食用可能导致维生素B6缺乏，建议搭配全谷物补充营养。
