白粥具有易消化吸收、补充能量、缓解胃肠不适、辅助恢复体力等功效，适合术后恢复期、胃肠功能较弱或食欲不振时食用。日常可搭配清淡小菜，避免长期单一食用导致营养失衡。
一、易消化吸收
白粥经过长时间熬煮，淀粉充分糊化，分子结构更易被人体分解，减轻胃肠负担。胃肠炎或术后患者食用可减少消化压力。
二、补充能量
白粥主要成分为碳水化合物，能快速提供葡萄糖。发热或腹泻导致脱水时，适量食用有助于维持基础代谢需求。
三、缓解胃肠不适
白粥的温和质地能覆盖胃黏膜，暂时缓解胃酸刺激。急性胃炎发作期建议少量多次食用，避免过烫或过凉。
四、辅助恢复体力
白粥含少量B族维生素和矿物质，对病后虚弱状态有温和滋补作用。可添加山药、莲子等食材增强营养密度。
白粥不宜作为长期主食，建议搭配鸡蛋、鱼肉等优质蛋白及新鲜蔬菜水果，确保营养均衡。糖尿病患者需控制摄入量。
