白菜具有清热生津、通利胃肠、辅助降脂等食疗作用，适合便秘、高血脂人群适量食用，也可作为维生素缺乏的膳食补充。
一、清热生津
白菜水分含量高且性微寒，能缓解口干舌燥或暑热烦渴，适合与梨、百合等搭配炖汤。
二、通利胃肠
富含膳食纤维可促进肠道蠕动，改善功能性便秘。胃肠虚弱者建议焯水后食用以避免寒凉刺激。
三、辅助降脂
白菜中的硫化物和植物固醇有助于调节胆固醇代谢，常与黑木耳、海带等低脂食材搭配烹调。
四、营养补充
富含维生素C、钾等微量元素，对预防牙龈出血、维持电解质平衡有一定帮助，适宜凉拌或快炒保留营养。
食用时需注意体质虚寒者控制摄入量，避免与寒性食物同食加重腹泻症状。
