早上吃燕麦有助于控制血糖、改善胃肠功能、降低胆固醇、提供持久能量。燕麦富含膳食纤维、蛋白质、维生素B族及矿物质，适合作为健康早餐选择。
燕麦中的β-葡聚糖可延缓碳水化合物吸收，减少餐后血糖波动，适合糖尿病患者或血糖偏高人群。
燕麦所含的可溶性膳食纤维能增加肠道有益菌群，缓解便秘，胃肠功能较弱者建议选择即食燕麦并充分咀嚼。
燕麦中的膳食纤维可与胆固醇结合排出体外，长期食用可能使低密度脂蛋白胆固醇下降，降低动脉硬化风险。
燕麦的复合碳水化合物分解缓慢，搭配牛奶或坚果可延长饱腹感，避免上午出现低血糖或饥饿感。
建议选择无添加的纯燕麦片，搭配新鲜水果和优质蛋白食用，麸质过敏者需选择认证无麸质产品。
