芋头具有健脾益胃、润肠通便、调节免疫、辅助控糖等功效，适合适量食用以补充膳食纤维和矿物质。
1、健脾益胃
芋头富含黏蛋白和淀粉酶，有助于促进消化液分泌改善胃肠功能，适合脾胃虚弱者食用。
2、润肠通便
芋头含有丰富膳食纤维，能增加粪便体积并促进肠道蠕动，对缓解便秘有一定帮助。
3、调节免疫
芋头中的多糖类物质具有免疫调节作用，适量食用有助于增强机体抵抗力。
4、辅助控糖
芋头升糖指数较低且富含膳食纤维，可作为糖尿病患者的替代主食选择。
建议将芋头蒸煮后食用，避免油炸等高脂烹饪方式，过敏体质者初次食用需注意观察反应。
