痛风的人能吃螃蟹吗？

Question

痛风的人能吃螃蟹吗？

Answer 1

痛风患者可以少量食用螃蟹，但需严格控制摄入量。螃蟹属于中高嘌呤食物，过量食用可能导致尿酸升高诱发痛风发作。

1、嘌呤含量：

每100克蟹肉含嘌呤约80-150毫克，属于中高嘌呤范畴。急性发作期应完全禁食，缓解期每周摄入量建议不超过50克。

2、食用部位：

蟹黄嘌呤含量最高需避免，蟹肉相对较低可少量食用。烹饪时应弃去内脏和蟹黄，选择清蒸方式减少油脂摄入。

3、搭配建议：

食用时可搭配碱性食物如西蓝花、黄瓜等，帮助中和尿酸。避免同时饮用啤酒或高果糖饮料，防止尿酸排泄受阻。

4、个体差异：

血尿酸水平超过540μmol/L者应完全禁食。建议食用前监测尿酸值，食用后增加每日饮水量至2000毫升以上。

痛风患者日常饮食应以低嘌呤食物为主，推荐食用鸡蛋、牛奶、苹果等，发作期可遵医嘱使用非布司他、苯溴马隆、秋水仙碱等药物控制症状。