吃素食餐减肥要注意什么？

Question

吃素食餐减肥要注意什么？

Answer 1

素食餐减肥需注意营养均衡、蛋白质补充、维生素摄入和膳食纤维搭配，避免因饮食单一导致营养不良或代谢紊乱。

1、营养均衡

长期纯素食可能缺乏维生素B12、铁、锌等营养素，建议通过强化食品或补充剂获取，如豆浆、坚果、全谷物。

2、蛋白质补充

植物蛋白需多样化搭配以提高利用率，可选择豆类、藜麦、天贝等，每日摄入量不低于每公斤体重0.8克。

3、维生素摄入

深色蔬菜和水果提供维生素C帮助铁吸收，必要时可补充维生素D3，每日晒太阳15-20分钟促进合成。

4、膳食纤维

过量摄入可能影响矿物质吸收，建议逐步增加燕麦、奇亚籽等可溶性纤维，每日25-30克为宜。

定期监测体重和血液指标，出现乏力、脱发等症状应及时调整饮食结构或就医评估。