山药螃蟹汤的益处主要有健脾养胃、滋阴润燥、增强免疫、补充营养。适合体质虚弱、胃肠功能较差或需要术后调养的人群食用。
山药富含黏蛋白和淀粉酶，能促进消化液分泌；螃蟹蛋白质易于吸收，两者搭配可改善食欲不振、脘腹胀满等脾虚症状。
螃蟹性寒滋阴，山药甘平润肺，对阴虚引起的口干舌燥、皮肤干燥有缓解作用，秋季食用效果更佳。
螃蟹含优质蛋白和锌元素，山药含多糖类物质，共同促进淋巴细胞增殖，帮助提升机体抗病能力。
汤品富含钙、磷、铁等矿物质及B族维生素，对贫血、骨质疏松及病后体虚有辅助改善作用。
建议选用新鲜螃蟹搭配铁棍山药炖煮，过敏体质者需谨慎食用，痛风发作期应避免饮用高嘌呤汤品。
