芹菜粥具有降血压、促消化、补充营养、利尿消肿等功效，适合高血压、消化不良等人群食用。
1、降血压
芹菜含芹菜素和钾离子，能扩张血管降低外周阻力，高血压患者长期食用有助于血压控制。
2、促消化
芹菜中膳食纤维可促进胃肠蠕动，搭配粳米熬煮更易吸收，能缓解功能性消化不良症状。
3、补充营养
粥品含芹菜维生素A、B族维生素及粳米碳水化合物，可快速补充能量和微量营养素。
4、利尿消肿
芹菜钠钾比例均衡，与粥同食能促进水分代谢，对轻度水肿有缓解作用。
建议选用新鲜芹菜连叶熬煮，避免久煮破坏营养成分，肾功能异常者需控制食用量。
