女性适量吃扁豆可补充优质蛋白、膳食纤维、叶酸和铁元素，有助于改善贫血、调节胃肠功能、预防胎儿神经管缺陷及控制血糖。
扁豆富含植物性优质蛋白，每100克含蛋白质约20克，可帮助维持肌肉健康，促进组织修复，适合素食女性补充蛋白质需求。
扁豆中膳食纤维含量较高，能增加饱腹感，促进肠道蠕动，减少便秘发生概率，对控制体重和改善胃肠功能有积极作用。
扁豆是天然叶酸来源，备孕期和孕期女性食用有助于预防胎儿神经管畸形，同时叶酸参与红细胞生成，可辅助预防贫血。
扁豆含非血红素铁，配合维生素C食物同食可提高吸收率，对月经期铁流失较多的女性有帮助，但贫血患者仍需遵医嘱治疗。
建议将扁豆煮熟后食用，避免生食引发胃肠不适，过敏体质者初次食用需观察反应，日常可搭配谷物保证氨基酸互补。
