柠檬水可以起到开胃的作用。柠檬水主要通过酸味刺激唾液分泌、促进胃酸分泌、调节食欲中枢、改善消化功能等机制帮助开胃。
1、刺激唾液分泌
柠檬的天然酸味能刺激口腔唾液腺分泌，增加唾液量，为进食做好准备。
2、促进胃酸分泌
柠檬中的柠檬酸进入胃部后可轻微刺激胃壁细胞，促进胃酸分泌，增强消化能力。
3、调节食欲中枢
柠檬香气通过嗅觉神经影响下丘脑食欲中枢，对食欲产生正向调节作用。
4、改善消化功能
适量柠檬水可优化胃肠蠕动节律，缓解餐前饱胀感，创造进食需求。
饮用时建议选择新鲜柠檬汁稀释，避免空腹大量饮用，胃酸过多者应谨慎。餐前15-30分钟饮用100-200毫升效果较佳。
